مهروس الريحان المجمدة والطازجة

طعم الريحان مثل الشمر ، النبات كله صغير ، أوراق خضراء ، لون زاهي ، عبق.موطنه آسيا الاستوائية ، حساس جدًا للبرد وينمو بشكل أفضل في الظروف الحارة والجافة.له رائحة قوية ونفاذة ورائحة ، ويعود أصل الريحان إلى إفريقيا وأمريكا وآسيا الاستوائية.تتوزع الصين بشكل رئيسي في شينجيانغ وجيلين وخبي وخنان وتشجيانغ وجيانغسو وآنهوي وجيانغشي وهوبي وهونان وقوانغدونغ وقوانغشي وفوجيان وتايوان وقويتشو ويوننان وسيتشوان ، ومعظمها مزروعة ، والمقاطعات والمناطق الجنوبية هربت إلى البرية .يمكن العثور عليها أيضًا في المناطق الدافئة من إفريقيا إلى آسيا.

يمكن أن تؤكل أوراق الريحان ، ويمكن أيضًا تحويلها إلى شاي ، ولها تأثير على طرد الريح ، والرائحة ، والمعدة ، والتعرق.يمكن استخدامه في البيتزا ، وصلصات المعكرونة ، النقانق ، الشوربات ، صلصات الطماطم ، الصلصات والسلطات.يستخدم العديد من الطهاة الإيطاليين الريحان كبديل لعشب البيتزا.كما أنها تستخدم في الطبخ التايلاندي.يمكن خلط الريحان المجفف مع 3 ملاعق كبيرة من اللافندر والنعناع والمردقوش والليمون لصنع شاي عشبي يخفف من التوتر.